La gestión presupuestaria y control de la gestión en empresas de hostelería y turismo

Eduardo Serrano





Lo que no son cuentas son cuentos. Un negocio es resultado positivo de restar a los ingresos, los costes de explotación. Frente a un panorama incierto y rápidamente cambiante, se hace necesario predecir y controlar de forma más precisa, si ese resultado positivo (beneficio), va a mantenerse, o debemos corregir determinados aspectos de nuestra gestión, para que así sea.

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Lo que no son cuentas son cuentos. Un negocio es resultado positivo de restar a los ingresos, los costes de explotación. Frente a un panorama incierto y rápidamente cambiante, se hace necesario predecir y controlar de forma más precisa, si ese resultado positivo (beneficio), va a mantenerse, o debemos corregir determinados aspectos de nuestra gestión, para que así sea.

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